20:17 – Llegada de los participantes a Winnipeg en el vuelo 375 de Air Canada desde Montreal
El servicio de limosina de Winnipeg, Winnipeg Coach, y un intérprete, se reunirán con el grupo en el aeropuerto de Winnipeg y los transportarán al hotel Fort Garry Hotel, 222 Broadway.

Noche libre – Cena por cuenta propia

12:50 – Cereals Canada organizó un almuerzo de bienvenida en la sala Oval del Hotel Fort Garry
Lisa Nemeth, la encargada del programa se reunirá con los participantes en el vestíbulo del hotel y los acompañará al almuerzo

14:30 – Subida al autobús en el hotel para hacer un recorrido de la ciudad y del parque Assiniboine Park y ver la exposición Journey to Churchill (Viaje a Churchill)
Jayde Finkbeiner, propietario / operador, Heartland Tours

17:30 – Regreso al hotel y fin de la sesión– Noche libre

Todas las presentaciones se llevarán a cabo en el Salón A, a menos que se indique lo contrario.
Todos los descansos se llevarán a cabo en el Salón de Participantes del 10° piso.

08:30 – Encuentro en el vestíbulo del hotel para caminar a Cereals Canada (décimo piso, 303 Main Street)
Lisa Nemeth, encargada del programa, se reunirá con los participantes en el vestíbulo del hotel para caminar unos 10 a 15 minutos al edificio de Cereals Canada.

08:45 – Bienvenida a los participantes, presentaciones y resumen del programa
Habrá café y el té en el salón de participantes y se pueden traer al aula.

09:00 – Visión general de Cereals Canada
Elaine Sopiwnyk, vicepresidenta de Servicios técnicos

09:30 – Mejoramiento del trigo y del sistema de registro varietal del trigo
Curt McCartney, fitomejorador y genetista de trigo invernal, Universidad de Manitoba

10:00 Fotografía del grupo – Aula C

10:15 Pausa

10:30 Visión global de la Comisión Canadiense de los Granos (CGC)
Lonny McKague, Comisario

11:00 Inspección y demostración de clasificación en la Comisión Canadiense de los Granos
Chris Fleury, instructor de inspectores, Evan Thomas, especialista de inspección; Soo Hyun Lee, instructora de inspectores

12:00 Almuerzo – organizado por Cereals Canada

12:45 Visión global de Moderna Alimentos

13:15 Visión global de Grain Farmers of Ontario (GFO) – por Zoom
Presentación general y perspectivas de la producción de trigo del oeste.
Rachel Zimic, coordinadora de Desarrollo de mercados

13:45 La calidad y los usos de las diferentes clases de trigo canadiense
Una visión general de las diferentes clases de trigo cultivadas en Canadá, con énfasis en aquellas disponibles para la exportación.
Lindsay Bourré, Gerente de productos terminados, Cereals Canada

14:15 Cereals Canada – Sesión de Tecnología: Servicios Analíticos – 1er piso
Discusión y demostraciones en el laboratorio de Servicios analíticos sobre métodos de análisis de la calidad del trigo y de la harina y su relación con la calidad del producto terminado.
Robyn Makowski, tecnóloga; Jean Ryu, técnico; Julia Cann, técnica; Kristina Pizzi, gerente, Servicios Analíticos

15:15 Pausa

15:30 Cereals Canada -Sesión de Tecnología: Productos asiáticos terminados – 11º piso
Demostración de las clases de trigo canadiense y su idoneidad en aplicaciones para fideos. Esta sesión incluirá discusiones sobre la calidad y la funcionalidad de los ingredientes y métodos para evaluar la calidad del producto terminado.
Natalie Middlestead, tecnóloga, Productos terminados (productos asiáticos y pastas); Jared Ozuk, tecnóloga, productos terminados

16:30 Fin de la sesión – Noche libre

09:00 – Visión general y recorrido del Laboratorio de investigación de trigo harinero y semolero de la CGC
Una presentación para destacar las actividades de la CGC en la supervisión de las cargas, la investigación para apoyar las normas de clasificación, y la regulación del sistema canadiense de clasificación del trigo. A continuación, los participantes visitarán el Laboratorio de Investigación de trigo pan y trigo semolero de la CGC, situado en el piso 15, con un enfoque en el intercambio de información con los participantes para comprender mejor las necesidades de los clientes e informar cómo funciona el sistema normativo de garantía de calidad para asegurar la calidad del trigo canadiense.
Dr. Bin Xiao Fu, investigador científico, trigo harinero y semolero

10:00 – Pausa

10:15 – Cereals Canada – Sesión de Tecnología: Molinería – 11º piso:
Un análisis detallado del molino de laboratorio de Bühler
Esta presentación se centra en el uso del molino de laboratorio Bühler no solo como una herramienta para el personal técnico, sino también como una herramienta de formación para nuevos molineros.
Se tratarán los temas de calibración del molino de laboratorio, la preparación del trigo, el procedimiento de limpieza de molinos de laboratorio, el cálculo de las corrientes de harina, la curva acumulada de cenizas, la comparación de los datos de calidad de la harina molida en el laboratorio y el análisis de las corrientes de harina.
Brando Remonte, tecnólogo; Gerald Kanife, especialista técnico; Norbert Cabral, gerente, molinería

11:15 Cereals Canada – Sesión de Tecnología: Molinería (continuación) – 11° piso:
Demostración del molino de laboratorio de Bühler
Esta sesión práctica abarcará los siguientes temas: la calibración del molino, procedimientos de limpieza del molino, el acondicionamiento del trigo, una demostración sobre el impacto de las roturas y discusión de los resultados.
Brando Remonte, tecnólogo; Gerald Kanife, especialista técnico; Norbert Cabral, gerente, Molinería

12:30 – Almuerzo por cuenta propia

13:30 – Presentación de las perspectivas del mercado
Esta presentación ofrece información sobre el papel de Canadá en los
mercados mundiales de cereales, incluidas las condiciones actuales de cultivo y las perspectivas de comercialización.
Matilda van Aggelen, especialista en mercados y comercio, Cereals Canada

14:00 – Cereals Canada – Sesión de Tecnología: Molinería (continuación) – 11° piso:
Demostración sobre la relación entre la molienda a escala laboratorio y comercial
En esta sesión práctica se conversará y se demostrará el flujo del proceso y los principios de la molienda a escala experimental y la ampliación a escala piloto y comercial. Los participantes tendrán una mejor comprensión de la tecnología del diagrama de flujo y los principios de la molienda.
Brando Remonte, tecnólogo; Gerald Kanife, especialista técnico; Norbert Cabral, gerente, molinería

15:00 – Pausa

15:15 – Cereals Canadá – Sesión de Tecnología: Molinería (continuación) – 11° piso:
Presentación sobre la molienda del trigo canadiense
Esta presentación se centrará en el conocimiento general de las secciones y sistemas del molino y las ventajas de usar trigo canadiense en los negocios de molienda. Esta presentación también proporcionará un conocimiento general sobre la calidad del trigo y de la harina desde la perspectiva del molinero.
Brando Remonte, tecnólogo; Gerald Kanife, especialista técnico; Norbert Cabral, gerente, Molinería

16:30 – Fin de la sesión

18:40 – Reunirse en el vestíbulo del hotel para salir hacia una cena organizada por Cereals Canada
El grupo caminará a cenar, ya que está a solo unos 10 minutos a pie. El transporte se organizará en caso de mal tiempo.

19:00 – Cena organizada por Cereals Canada en la Cabin Room en SMITH – 75 Forks Market Road

21:00 – Regreso al hotel y fin de la sesión

09:00 Cereals Canada – Sesión de Tecnología: Productos terminados: Tecnología de pastas – 1er piso
Una demostración de la línea a escala piloto de pastas de Cereals Canada y discusión de los requisitos de calidad de la sémola para la elaboración de pastas.
Natalie Middlestead, tecnóloga, Productos terminados (productos asiáticos y pasta), Jared Ozuk, tecnóloga, Productos terminados; Lindsay Bourré, gerente, Productos terminados

10:00 – Pausa

10:15 – Cereals Canadá – Sesión de Tecnología: Productos terminados: Tecnología de pasta (continuación) – 1er piso

12:30 – Almuerzo por cuenta propia

13:30 – Subir al autobús en Cereals Canada para viajar a la granja

14:15 – Llegada y visita de las operaciones de la granja en Loeppky Farms – Ste. Agathe, Manitoba
Marcus Loeppky, propietario / productor, Loeppky Farms

15:15 – Subir al autobús en la granja para ir al silo

15:45 – Llegada y recorrido de las operaciones en Viterra Ste. Agathe Elevator – Ste. Agathe, Manitoba
Darrel Jones, gerente asistente de operaciones; Tyler Griffith, gerente regional de márketing – Región de Winnipeg

16:45 – Subir al autobús para ir al centro comercial o de regreso al hotel
La encargada del programa le preguntará al grupo adónde quisieran ir de compras. Los participantes que no deseen comprar podrán regresar al hotel en el autobús.

Fin de la sesión – Noche libre

Hacer el checkout del hotel Fort Garry por la mañana y dejar el equipaje encargado en la recepción del hotel antes de salir para Cereals Canada

08:30 – Sesión de Tecnología de Cereals Canada: Panificación – 11º piso
Una demostración de las diferentes clases de trigo canadiense y su idoneidad en diversos productos horneados. Esta sesión incluirá discusiones sobre la calidad y funcionalidad de los ingredientes, métodos para evaluar la calidad del producto terminado y un recorrido por la panadería experimental de Cereals Canada.
Karen Pitura, especialista técnica, Productos terminados (panificación); Rosa Boyd, tecnóloga, Productos terminados (panificación); Kelly Tan, técnica, Productos terminados; Lindsay Bourré, gerente, Productos terminados

10:15 – Pausa

10:30 – Sesión de Tecnología de Cereals Canada: Panificación (continuación) – 11º piso

12:00 – Almuerzo por cuenta propia

13:00 – Innovación en el fitomejoramiento y los cereales canadienses – Por Zoom
Conozca los avances que se están realizando en la innovación en fitomejoramiento, tanto en políticas como en tecnología como en la edición genética, y cómo estos cambios afectarán al sector de los cereales en el futuro.
Krista Zuzak, directora de Protección y producción de cultivos, Cereals Canadá

13:30 – Panorama general del programa El poder del trigo
Conozca esta campaña que tiene como objetivo proporcionar información precisa y útil sobre la nutrición del trigo a consumidores, nutricionistas y comunicadores de alimentos.
Ellen Pruden, vicepresidenta de comunicaciones y relaciones de la cadena de valor, Cereals Canada

14:00 – Pausa

14:15 – Cereales Canadá Sesión de Tecnología: Panificación (continuación) – 11º piso

15:15 – Fin de la sesión y regreso al hotel para recoger el equipaje

15:45 – Subir al autobús en el hotel para ir al aeropuerto de Winnipeg

18:25 – Salida hacia Vancouver en el vuelo 7797 de Air Canada

19:33 – Llegada a Vancouver y subir al autobús para ir a Delta Hotels Vancouver – 550 West Hastings Street
La hora de Vancouver es dos horas menos que la de Winnipeg. Griffin Transportation se reunirá con el grupo en el aeropuerto de Vancouver y los transportará al hotel.

Fin de la sesión – Noche libre

08:30 – Subir al autobús y salir hacia la terminal granelera Cascadia – 3333 New Brighton Road

09:00 – Llegada a la terminal Cascadia y recorrido de las operaciones
David Bond, gerente, terminal Cascadia, Viterra

10:30 – Tomar el autobús y salir hacia las oficinas de la CGC – 300-333 Seymour Street

11:00 – Visitar las oficinas de la Comisión Canadiense de los Granos de Vancouver
Se discutirá el programa y la prestación de servicios de la región occidental, los servicios de pesaje y los servicios de inspección.
John Mann, gerente regional senior, Programa y entrega de servicios; Todd Travis, gerente de Servicios de inspección Shameem Haq, especialista en garantía de cantidad

12:30 – Regreso al hotel para una tarde libre en Vancouver – Almuerzo por cuenta propia
Los participantes regresarán caminando al hotel, ya que está situado muy cerca de las oficinas de la CGC.

16:15 – Reunirse en el vestíbulo del hotel y subir al autobús para salir hacia Westin Bayshore Marina – 450 Denman Street

16:30 – Embarcar en el puerto Westin Bayshore Marina

17:00 – Crucero por el puerto en el yate Bona Fide
Los participantes disfrutarán de un crucero en el yate Bona Fide con bebidas y aperitivos ligeros.

19:00 – Llegar y atracar en los astilleros de North Vancouver
Los astilleros tienen un mercado nocturno los viernes por la noche donde los participantes podrán explorar hasta que su reserva de cena esté lista.

19:30 – Cena de clausura y presentación de certificados organizada por Cereals Canada en el restaurante Pier 7

21:30 – Salida del Pier 7 para regresar al Delta Hotels Vancouver y fin de la sesión

Los participantes salen de Canadá a diferentes horas o continúan su viaje en Canadá por su cuenta
Los participantes son responsables de su propio transporte al aeropuerto. Por favor, consulte con la recepción para verificar el tiempo de tránsito al aeropuerto, o para solicitar ayuda con la reserva de un taxi.